Телефоны:+7(495)748-85-91+7(925)748-85-91Эл. почта:mt-prom@mail.ru
В этом разделе нашего сайта собраны найденные в архиве технологические инструкции для производства колбас. Эти документы были разработаны во времена СССР и служат эталоном для производства натуральных колбас без применения какой бы то ни было химии, за исключением нитрита натрия. Но, по большому счету, его можно и не использовать, т.к. его назначение это придание колбасам розового цвета, а это для настоящей колбасы не самое главное.
О производстве натуральных колбас и мясных продуктов