Телефоны:+7(495)748-85-91+7(925)748-85-91Эл. почта:mt-prom@mail.ru
В этом разделе нашего сайта собраны найденные в архиве технологические инструкции для производства продуктов из свинины к ГОСТам 18236-85, 18255-85, 18256-85, 17482-85, 16594-85. Эти документы были разработаны во времена СССР и служат эталоном для производства натуральных мясо продуктов без применения какой бы то ни было химии, за исключением нитрита натрия. Но, по большому счету, его можно и не использовать, т.к. его назначение это придание продуктам розового цвета, а это для настоящих вкусных продуктов не самое главное.
_______
О производстве натуральных колбас и мясных продуктов